椰汁年糕☞年年糕(高)升
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步骤1/9
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全家福。
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步骤2/9
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红糖上锅蒸。
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步骤3/9
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蒸至溶成糖浆。
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步骤4/9
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500克糯米粉(过筛)
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步骤5/9
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加入蒸热的红糖浆拌均匀无颗粒状态,然后加椰浆(这一步要有耐性)。
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步骤6/9
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搅拌好加入50克油,再次进行搅拌令油与粉浆融为一体。
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步骤7/9
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搅拌好的年糕胚,锅内加足水份,热水开蒸两个小时(期间不要开盖,一个小时锅边再加入热水,防止烧干水),这是关键哦,蒸不熟再回炉蒸还是不熟的。
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步骤8/9
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蒸好摊凉,刀抹油切块(年糕是比较沾,用油刀切比较齐口),可蒸可煎着吃。椰香味浓。
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最后一步
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切开的效果,软软糯糯,椰香味足……。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-10
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