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年夜菜｜黑虎虾山药木耳炒时蔬的做法

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年夜菜｜黑虎虾山药木耳炒时蔬

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营养简单，五分钟快手菜，你值得拥有。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黑虎虾 6个

、

荷兰豆 30个

、

山药一段

、

胡萝卜半根

、

黑木耳适量

、

✅腌制虾仁：

、

料酒、食盐、白糖少许

、

淀粉、白胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黑木耳泡发好，胡萝卜、山药切成菱形.
步骤2/11 点击查看大图
✅荷兰豆更翠绿焯水法：取锅水烧热加适量食盐、食用油，再放荷兰豆煮30秒捞出沥干。
步骤3/11 点击查看大图
✅腌制黑虎虾仁：料酒半勺、淀粉适量、盐少许、白糖少许、白胡椒少许，然后抓均匀。
步骤4/11 点击查看大图
倒入适量食用油，中火热油锅，放虾仁。
步骤5/11 点击查看大图
煎虾仁至表层变色，半熟时盛出来备用。不用完全熟透，后面还要炒有加热的过程。
步骤6/11 点击查看大图
炒时蔬前，需要洗锅，或者用厨房纸把锅底擦一遍，清理煎虾仁后残留颗粒，影响时蔬的成色。锅热后加入食用油，倒入黑木耳、胡萝卜翻炒几下，再加入山药翻炒几下。
步骤7/11 点击查看大图
时蔬不宜炒太久，加荷兰豆、虾仁翻炒均匀即可，最后加少许食盐、鸡精调味。如果家中有鱼露等喜爱的调味料，适量添加口味更佳丰富。
步骤8/11 点击查看大图
当当当～～～黑虎虾山药木耳炒时蔬出锅啦～
步骤9/11 点击查看大图
黑虎虾仁鲜味十足，Q弹好吃
步骤10/11 点击查看大图
山药脆爽可口
最后一步点击查看大图
荷兰豆翠绿，脆爽，不软趴。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-10

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