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茄汁排骨的做法

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茄汁排骨

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酸酸甜甜，真的爱不释手，百吃不腻

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肋排 500克

、

姜 3片

、

葱适量

、

料酒适量

、

色拉油少许

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

白糖 2勺

、

番茄酱 2勺

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅中烧水，排骨冷水下锅，加入姜片，葱结，料酒
步骤2/9 点击查看大图
煮开后，撇去血沫，加入足量水，大火烧开，转小火焖煮30分钟左右，捞出控水
步骤3/9 点击查看大图
大碗里倒入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，倒入排骨抓匀，腌制20分钟左右
步骤4/9 点击查看大图
起锅烧油，油不需要太多
步骤5/9 点击查看大图
油温七成热，腌制好的排骨煎至两面金黄
步骤6/9 点击查看大图
煎好的排骨，捞出控油
步骤7/9 点击查看大图
锅中倒入刚才腌制的酱汁，小半碗水，两大勺番茄酱(喜欢的可以多加)，两大勺白糖，搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
倒入排骨，大火煮开收汁
最后一步点击查看大图
撒上白芝麻，葱花，装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-10

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