椰子鸡+火锅
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步骤1/6
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准备食材:鸡+椰子+老椰子+珍珠马蹄+木瓜+竹笙+虫草花+红枣+枸杞。
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步骤2/6
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准备小碗蘸料汁:沙姜+小青柠+青红小米椒+生抽。
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步骤3/6
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准备大砂锅,把洗干净的竹笙+虫草花+红枣(去核)+木瓜(削皮切块)+老椰肉(半个切条),全部倒入砂锅,加入椰子水。
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步骤4/6
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开椰肉不容易,把老椰子放明火上烤一圈(容易打开硬壳),用松肉锤敲开硬壳,椰肉削皮切成小段,一半放到大砂锅里。
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步骤5/6
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将另一半放破壁机打成浆,用过滤网过滤到砂锅里一起煮15分钟。
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最后一步
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倒入鸡肉烧开,加入枸杞,盖上锅盖煮5分钟,最后加少许食盐调味,椰香味浓郁清甜。准备配菜吃火锅。
百度:快速剥椰壳
冰冻:先将喝完的椰子放入冰箱冷冻1小时左右,冰冻后将椰子放入热水中,等椰子在水中裂开后,将白色的皮去掉就可以吃了。
刀切:将喝完的椰子地上砸开,每个部位都要砸到,用小刀将果肉与壳之间划一圈,中间的果肉横竖划几刀,用叉子插起椰肉就能吃了。
锅蒸:将新鲜椰子顶端敲出个洞,把椰子水倒入杯中,将椰子放入锅中蒸15-25分钟左右,蒸完后从中剖开,去掉壳后,椰子肉已经和外皮差不多分离了,可以食用了。
烤箱:烘烤后取出,将椰子敲开,用烤箱烘烤约十分钟,椰壳会自己裂开,到使用小锤子轻轻一敲就全碎开了。
微波炉:把整个的椰壳放入微波炉里加热一下,然后再用小锤子敲打,这样更容易把椰壳敲裂,也更容易把椰壳从椰肉上剥离下来。加热后取出,将椰子敲开两半后,将其放入微波炉中,高火加热约3分钟,在用钢勺将椰子肉取出。
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发布于 2021-02-10
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