黄金玉米发糕

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玉米是世界公认的“黄金作物”，研磨而成的玉米面中含有亚油酸和维生素E，能降低人体内胆固醇水平，减少动脉硬化的发生；它还有预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品；今天就用它来做一道新年贺岁主食——黄金玉米发糕，金灿灿的色彩，寓意黄金万两，富贵吉祥！松软可口，尤其适合孩子食用，粗粮细做养脾胃之天成！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

富硒石磨玉米粉 150g

、

鸡蛋 1个

、

温水 50ml

、

白糖 20g

、

纯牛奶 200ml

、

酵母粉 3g

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和工具：富硒石磨玉米粉150克、鸡蛋1个、温水50ml、白糖20克、纯牛奶200ml、酵母粉3克、葡萄干鹅妈妈钛晶锅
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杯中倒入50ml温水，3克酵母粉，搅拌至酵母溶解；
步骤3/14 点击查看大图
准备150克富硒石磨玉米粉，它的粉质细腻，颗粒均匀无杂质，色泽金黄，先进工艺低温研磨而成，保证了营养不流失；
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碗中倒入150克玉米粉、1个鸡蛋、20克白糖，200ml牛奶、酵母水，边倒边搅拌成絮状；
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搅拌至细腻无干粉的糊状；
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盖上保鲜膜，温室醒发45分钟左右；
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醒发好的玉米面糊充分搅拌排气；
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准备一个模具刷上适量植物油；
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把玉米面糊装入裱花袋中，挤入模具中，挤8分满即可，因为面糊在蒸的过程中会膨胀，挤好震荡均匀；
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撒上适量葡萄干（也可以放入你爱吃的其他食材，如蔓越莓、黑芝麻等）；
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鹅妈妈钛晶锅中放入面糊，上汽蒸8分钟左右，关火焖5分钟左右即可；
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蒸好一次吃不完的可以待降温后放入冰箱冷冻保存，想吃时取出加热即可；
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玉米面是由玉米精制而成，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、纤维素等，具有降血压血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品；
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金黄松软，美味不粘牙，家里有小朋友的一定要试试这道点心，特别适合作为年夜饭桌上的主食，色泽金黄，寓意黄金万两，财运满满！