日食记 | 烤牛奶块
焦香澄黄的外皮裹了一个滑嫩的馅心,一口就能化在嘴里,堪比布丁,却比布丁做起来更简单,简直是牛奶的宝藏吃法。
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步骤1/5
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1、锅内倒入600g牛奶、50g砂糖、2个蛋黄、2片芝士片和60g小麦淀粉,小火边煮边搅匀,至糊化状态。*煮制时,注意火不要太大,要不断搅拌避免粘锅。
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步骤2/5
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2、倒入模具中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时。
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步骤3/5
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3、冷藏好后取出,切成麻将大小的牛奶块。
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步骤4/5
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4、烤盘铺上烘培纸,将切好的牛奶块放在烤盘上,再刷上蛋黄液。*在烤制过程中牛奶块会膨大,放的时候注意保持间距。
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最后一步
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5、放入预热至上火210度下火180度的烤箱,烤20分钟后,取出装盘即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-09
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