油豆腐塞肉
这道油豆腐塞肉,可是我家过年必备大菜。小时候,想起这道菜,就盼着过年。妈妈用肉馅把每个油豆腐塞得满满的。煮油豆腐用的是大骨头汤,哪叫一个香啊……
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步骤1/6
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洗干净油豆腐。
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步骤2/6
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把猪肉馅调好,葱要多些,会香很多。
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步骤3/6
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准备好竹筷子,用筷子尖把油豆腐轻轻扎破 ,悠着点。慢慢把肉馅塞进去。肉要多塞,把油豆腐塞得满满的,重很多。
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步骤4/6
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全部塞好肉,放入锅里。加入大骨头汤,生抽老抽,耗油,少量盐,糖。料酒适量。1小片姜,开始煮40分钟左右。
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步骤5/6
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加入胡椒粉,再煮一会。
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最后一步
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收汁,洒葱花。成了。鲜鲜的,好香。油豆腐塞肉的汁水足,下饭神菜啊。
这道菜,肉要塞紧,要多要满。小火煮。汤汁浓郁,咸鲜适中。摆盘也漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-09
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