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烧大肠的做法

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烧大肠

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过年的一道下酒菜，大肠独有的臭臭味，喜欢的人特别爱，不喜欢的人是一点也吃不下去，备年货买了一些熟大肠，今天就先试一个烧大肠。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

熟猪大肠 250克

、

油 1汤匙

、

大蒜 1头

、

蒜苗 1根

、

豆豉 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

青椒 2个

、

水淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把材料准备好，大肠买的熟的切片，大蒜切碎，蒜苗切小段，辣椒切片。
步骤2/6 点击查看大图
热油，放蒜末，蒜苗，一大勺豆豉酱，翻炒爆香。
步骤3/6 点击查看大图
放大肠翻炒一分钟，加生抽耗油，接着炒2-3分钟收汁。
步骤4/6 点击查看大图
快收汁的时候放辣椒片。
步骤5/6 点击查看大图
最后快出锅的时候放两勺水淀粉，大火快速翻炒收汁就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
大肠弹弹的，很有较劲，配上豆豉非常下饭。

小贴士

豆豉，生抽，耗油，都是咸香的所以不用放盐和鸡精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-09

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