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蒸蒸日上·手工蛋卷的做法

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蒸蒸日上·手工蛋卷

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新年需要一些仪式感㊗️大家的日子生活越来越好

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 18个

、

盐 3克

、

五花肉 500克

、

纱布 10块

、

筷子 30只

、

淀粉适量

、

棉绳 30根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，个人一次做了10根成品（亲可以根据自己需要准备食材）鸡蛋加盐打散至水流状态，水和淀粉1:1的量调好
步骤2/9 点击查看大图
见意用打蛋器手工累人
步骤3/9 点击查看大图
取平底锅或者不粘锅摊成蛋皮（如果不是不粘锅要加一点油，以免蛋皮摊裂）尽量摊大一点薄厚适中
步骤4/9 点击查看大图
摊好的蛋皮放置备用，把五花肉剁碎摊到鸡蛋皮上
步骤5/9 点击查看大图
摊的时候最好用器具压平一下，更好的粘合在一起
步骤6/9 点击查看大图
在肉肉上淋上薄薄的一层淀粉液
步骤7/9 点击查看大图
卷起，卷至中途时收一下两个口，继续卷如图
步骤8/9 点击查看大图
卷好后用纱布包好，三根筷子对称的夹住，用棉绳困定住，上锅蒸15分钟即可，冷却后斜切成片
最后一步点击查看大图
当当当～新鲜出炉！

小贴士

做多了放冰箱，用时蒸一下即可，冷却后再切不易碎，可以烫火锅，煮三鲜，沾料直接食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-09

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