蒸蒸日上·手工蛋卷
新年需要一些仪式感 ㊗️大家的日子生活越来越好
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步骤1/9
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准备好食材,个人一次做了10根成品(亲可以根据自己需要准备食材)鸡蛋加盐打散至水流状态,水和淀粉1:1的量调好
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步骤2/9
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见意用打蛋器手工累人
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步骤3/9
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取平底锅或者不粘锅摊成蛋皮(如果不是不粘锅要加一点油,以免蛋皮摊裂)尽量摊大一点薄厚适中
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步骤4/9
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摊好的蛋皮放置备用,把五花肉剁碎摊到鸡蛋皮上
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步骤5/9
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摊的时候最好用器具压平一下,更好的粘合在一起
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步骤6/9
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在肉肉上淋上薄薄的一层淀粉液
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步骤7/9
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卷起,卷至中途时收一下两个口,继续卷如图
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步骤8/9
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卷好后用纱布包好,三根筷子对称的夹住,用棉绳困定住,上锅蒸15分钟即可,冷却后斜切成片
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最后一步
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当当当~新鲜出炉!
做多了放冰箱,用时蒸一下即可,冷却后再切不易碎,可以烫火锅,煮三鲜,沾料直接食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-09
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