农家一碗香
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去长沙上学觉得最好吃的就是这个农家一碗香,辣椒煎蛋和五花肉的终极组合,实在妙不可言
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
五花肉
70g
、
老抽
1小勺
、
生抽
1小勺
、
青辣椒
3个
、
鸡蛋
3个
、
豆豉
1勺
、
大蒜
3瓣
、
大葱
1段
、
料酒
15ml
、
生抽
2勺
、
盐
少量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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五花肉切薄片
-
步骤2/4
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加入一点点生抽、老抽腌制提前剃出来的一小块肥肉用来爆锅用
-
步骤3/4
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葱切末,蒜切片,辣椒斜刀切圈或改刀切条
-
最后一步
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中间步骤忘记拍了煎蛋煎至焦黄,捞出切块备用葱蒜爆锅,肥肉煸油,先下入辣椒煸炒,再加入豆豉炒香下入五花滑散,炒至变色加入煎蛋,加生抽、料酒,不够咸可以再加一点点盐出锅
小贴士
豆豉本身很闲,要控制盐和生抽的用量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-09
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