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脆皮豆腐

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茉莉糖糖

脆皮豆腐是一道地方传统名菜，属于素菜。皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴，表皮松脆，内嫩香醇。 制作脆皮豆腐的关键是炸脆皮豆腐生坯．它需要在豆腐表面挂上一层糊．再下入油锅中炸至表皮酥脆，脆皮豆腐生坯炸好后。调味就简单了，既可将勾好的茄汁味汁或糖醋味汁浇淋在豆腐上，也可随配椒盐味碟、茄汁味碟或糖醋味碟上桌。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
玉子豆腐 3个
、
青椒 半个
、
胡萝卜 半根
、
香菇 1朵
、
淀粉 适量
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
番茄酱 1勺
、
糖 2勺
、
盐，味精 适量
、
蒜 2瓣
烹饪步骤
小贴士

炸豆腐的时候一个一个下入，防止粘连，定型前不要搅动！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-09

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