甜粽子（赤小豆，红芸豆）的做法

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甜粽子（赤小豆，红芸豆）

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红芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

赤小豆 100克

、

红芸豆 250克

、

蜜枣 50个

、

冰糖 50个

、

糯米 1500克左右

、

粽叶 100片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将粽叶清洗干净后，用开水冲烫泡两个小时左右，再次清洗用凉水泡着备用。（一定要泡软，包的时候才不会烂）
步骤2/11 点击查看大图
将红芸豆和赤小豆用开水煮五分钟左右，将豆子和水倒入一个盆里泡一晚上备用。糯米用凉水泡就行，也是泡一晚上。（也可以用高压锅压熟，就不用泡了）
步骤3/11 点击查看大图
将泡好的豆和米清洗干净倒入稍微一些水，没过豆子就行。
步骤4/11 点击查看大图
冰糖和蜜枣放边上备用。
步骤5/11 点击查看大图
粽叶两张重叠中间错位折叠漩涡状，把米豆先加进去一勺放进去一个蜜枣，再加一勺米豆。
步骤6/11 点击查看大图
再放上一块冰糖，再用米豆覆盖，用勺子压实。
步骤7/11 点击查看大图
折下来，两边也折压下来。
步骤8/11 点击查看大图
捏紧，用绳子进行捆绑。
步骤9/11 点击查看大图
我一共包了五十个。将包好的放入大锅中加入没过粽子大约三指高的水，小火煮3小时左右。
步骤10/11 点击查看大图
煮好后趁水热捞出凉凉，放入冰箱冷冻，下次吃的时候热一下或者简单煮一下就可以了。
最后一步点击查看大图
软糯香甜，味道不错。（我泡的糯米没有用完，用来做糯米饭）

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

糯米和豆子要提前一晚上泡上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-09

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