淡奶油打发技巧
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步骤1/6
淡奶油提前冷藏两个小时以上
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步骤2/6
奶油与糖的比例为10:1,这个甜度刚刚好,不喜欢糖的比例可以稍微改动一下
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步骤3/6
打蛋桶四周包上冰袋可以更好的打发!夏季可以将打蛋桶冷冻一个小时!
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步骤4/6
先低速将糖和奶油搅拌均匀
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步骤5/6
转高速,打发到奶油变稠有纹路
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最后一步
转中速,打发到自己想要的状态即可!
奶油打发到七分适合抹面,打发到八分适合裱花,打发到九分适合做夹层!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-09
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