炝拌黄瓜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备黄瓜清洗干净,去掉头尾一分四,切成4条,撇去中间瓜囊切成3段长条,装入大盘里,放入少量食盐+白糖搅拌均匀,腌制15分钟,把腌出来的水倒掉。
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步骤2/4
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准备酱料:热锅冷油小火,放入花椒+干辣椒+姜片+蒜片,炝香关火。
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步骤3/4
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加入芝麻+炸花生+辣椒面(不喜不加),淋入腌好的黄瓜上。
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最后一步
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加入酱汁:生抽+白糖+陈醋+花椒油+香油+小米椒。加入香菜(根)搅拌均匀腌制10分钟可以开吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-08
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