超好吃的麻辣酸爽藕片
最近新学了一道凉拌菜,特别适合宅在家追剧的时候吃,不考验厨艺,小白也可以学哦
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步骤1/7
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莲藕去皮洗干净以后冷水下锅,煮30~40分钟
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步骤2/7
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把一勺粗辣椒粉和细辣椒粉、两勺老抽、生抽、蚝油、醋、半勺花椒粉、孜然粉、两小勺糖和适量盐放入碗中
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步骤3/7
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小米辣和姜丝蒜末也放进去
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步骤4/7
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热油放入碗中
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步骤5/7
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莲藕煮熟以后用冷水浸泡几分钟后切薄片,装入大碗中。
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步骤6/7
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把调好的料汁倒入装有藕片的碗中,拌匀
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最后一步
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放入香菜和葱,完成✅
因为莲藕中含有酚类物质,酚类物质比较容易和铁元素发生化学反应,所以就会出现变黑的现象,一般建议用陶瓷或不锈钢的器皿来炖煮,避免用铁锅、铝锅来炖煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-08
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