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鸭血豆腐五花肉（品三国）

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bigbread

爱吃辣菜的，很少有不爱鸭血，豆腐和五花肉的，把三者炒在一起炖煮交相辉映，让我们一起品“三国”。本次刻意减少了生抽酱油蚝油等，用三酱替代，美味光盘✌（抱歉，做菜时忘记拍照，只能简单带过，文字更重要）
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸭血 100克
、
豆腐 100克
、
带皮五花肉 200克
、
青花椒粒 10—15粒
、
盐 少许
、
植物油 适量
、
料酒 少许
、
香辣酸豆角 30克
、
老干妈鸡油辣椒 20克
、
郫县豆瓣酱 20克
烹饪步骤
小贴士

1.青花椒去腥一级棒，爱吃麻辣的一定要加 2.鸭血一定切小块，比豆腐块小，不仅入味，还不容易腥 3.带皮五花肉切薄片，一定耐心小火煸炒，炒到变色成焦黄色再加入血煸炒，让肉味发挥到极致 4.试试老干妈鸡油辣椒，比豆豉辣椒酱更有味儿 5.盐不能多放，因为三酱自带咸味，减半即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-08

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