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过年硬菜红烧肉绝配—荷叶馍的做法

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过年硬菜红烧肉绝配—荷叶馍

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之前一直觉得红烧肉腻不爱吃，后来渐渐的爱上了红烧肉，配着荷叶馍咬一口很满足。趁着家里蒸馒头做点红烧肉的绝配——荷叶馍。做好冷冻起来，随吃随取，方便卫生。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 1000克

、

牛奶 200毫升

、

酵母粉 5～8克

、

温水（泡酵母粉用）适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把原材料和成面团，放在温暖得地方发酵。发酵好后等分成均匀得面团。揉搓光滑按扁。
步骤2/9 点击查看大图
擀开成牛舌状，厚度是饺子皮的3倍左右。
步骤3/9 点击查看大图
半边刷油防止粘连。最好刷味道比较清淡的油。
步骤4/9 点击查看大图
刷油后对折。
步骤5/9 点击查看大图
用干净的新梳子压出花型。
步骤6/9 点击查看大图
用小叉子沿边缘放射性的位置往里整理花型。
步骤7/9 点击查看大图
整理好的样子。依次做好所有荷叶馍。
步骤8/9 点击查看大图
全部做好盖上布放在温暖的地方二次发酵。
最后一步点击查看大图
发酵好后大火蒸15～20分钟。我是蒸了两层，时间加了五分钟，成品很好。做的多的可以放冰箱保存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-08

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