阿胶糕
冬季滋补佳品,给妈妈做的礼物!
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
五百多克的阿胶,先把它磨成粉,然后用黄酒泡24小时以上,我用保鲜膜包裹的。几个小时去把它搅拌一下。再把其他的食材准备好,核桃仁用烤箱15分钟烤熟,黑芝麻也要熟的,枸杞要用免洗的,红枣用剪刀剪小。
-
步骤2/14
点击查看大图
我买的这种黄酒泡得很不错。
-
步骤3/14
点击查看大图
我用的电磁炉,先开1000,然后再转成600,用了一个纯进口的不锈钢平底锅,坐在那里一直熬,差不多的时候把黄冰糖全部加进去,一直到出现很多小气泡,差不多阿胶可以挂在勺子上就可以了。
-
步骤4/14
点击查看大图
先加入红枣。
-
步骤5/14
点击查看大图
再加入核桃仁,不停的翻炒。
-
步骤6/14
点击查看大图
迅速加入枸杞,继续翻炒。
-
步骤7/14
点击查看大图
关火加入黑芝麻,混合好以后放到模具里。我用的是不粘的蛋糕盘。铺上油纸,刷一点麻油,倒进去以后用擀面杖用劲整形,上下油脂多放一点麻油,这样可以防止粘连。
-
步骤8/14
点击查看大图
完全冷却以后,倒扣出来。
-
步骤9/14
点击查看大图
先用刀切成四长条。
-
步骤10/14
点击查看大图
差不多的厚度切片,切片的时候我用的是薄一点的刀,非常好切。
-
步骤11/14
点击查看大图
纯手工切的大小还可以吧。
-
步骤12/14
点击查看大图
在网上买的糯米纸,每块用糯米纸包一下。
-
步骤13/14
点击查看大图
外面再套上包装袋,然后用烫头发用的直板夹,轻轻一夹可以封口。
-
最后一步
点击查看大图
五百多克的阿胶粉。全部做好以后六斤不到,大概可以切到200小块,再用精美的纸袋装好送人,男生女生都喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-08
阿胶糕的相关分类
阿胶糕的相关推荐
-
#我的夏日味道vlog#酸汤水饺
170828人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25399667人看过 -
泡椒凤爪
6287996人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77266669人看过 -
纯手工自制阿胶糕
578181人看过 -
#我心中的冬日限定#酸汤水饺,神仙汤底酸辣鲜香无比开胃
539976人看过 -
彩虹水饺
173434人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#酸辣鸡爪
3550914人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
443649人看过 -
牛油果软曲奇
475148人看过 -
柠檬泡椒鸡爪
2121812人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭# 手工馄炖汤
176265人看过