红烧金鲳鱼(煎鱼不粘锅秘方)
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烹饪步骤
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步骤1/4
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金鲳鱼清理干净,切掉鱼鳍,能减少腥味。锅内放些许油,待油热后加入一勺白糖,小火把白糖炒化。金鲳鱼表面拍一些生粉,入锅煎,不要着急拿铲子翻动,可以拿起锅晃动,油里加了糖鱼不会破。
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步骤2/4
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将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,淋入料酒、生抽,老抽。
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步骤3/4
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加水炖煮10分钟。
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最后一步
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关火后焖5分钟再出锅,装盘。4岁半的小朋友吃完了整只鱼。
小贴士
1.因为加了足够的生抽,就没再加盐,小朋友吃没太咸,如果喜欢重味的可以炖煮的时候加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-08
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