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年夜菜｜芙蓉花开·玉子豆腐虾仁蒸蛋的做法

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年夜菜｜芙蓉花开·玉子豆腐虾仁蒸蛋

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简单快手，老少皆宜，低脂营养健康的一道年夜菜，热热闹闹、暖心暖胃过大年！

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10~30分钟

玉子豆腐 2个

、

鸡蛋 2个

、

鲜虾 5只

、

盐适量

、

油适量

、

生抽适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：玉子豆腐、鸡蛋、鲜虾.
步骤2/9 点击查看大图
去虾头和虾线，虾背轻轻开个口，这样蒸后虾仁会慢慢弯曲成圆形虾仁，主要是好看.
步骤3/9 点击查看大图
玉子豆腐对半切开，然后切成小片，在盘中摆一圈，头尾细碎的豆腐放在中间.
步骤4/9 点击查看大图
打鸡蛋液加入适量食盐+清水充分搅拌均匀，最好过筛一下再倒入盘中，处理下盘中蛋液中的气泡.
步骤5/9 点击查看大图
盘上面最好铺一层保鲜膜，以免影响造型.待蒸锅上汽后，放进去蒸5分钟焖1分钟，大约6分钟后拿出来.
步骤6/9 点击查看大图
把虾仁放入盘中间，再蒸3分钟出锅.盘子太小/虾仁太大，只能放下三个
步骤7/9 点击查看大图
出锅啦～～～玉子豆腐虾仁蒸蛋，是布丁质感的蒸蛋！
步骤8/9 点击查看大图
出锅后放入适量葱花淋上蒸鱼豉油、浇上一点热油
最后一步点击查看大图
鲜香软嫩，咸香回味，老少皆宜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-08

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