奶枣的做法

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奶枣

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1.红枣用酸奶管子去掉枣核。 2.巴达木仁或者大杏仁放到枣的中间。 3.喜欢奶皮厚一点就用成品枣150克，我用的200克是图片的样子。 4.房间温度高，可以放到外面或者冰箱里，降温快一些，温度我没有测，揪一下奶皮有弹性，但不是很黏手就可以了。 5.我是自己吃，所以没有戴手套，做的时候手上抹一些奶粉防沾。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红枣+大杏仁（巴旦木） 150—200克

、

无盐黄油 50克

、

棉花糖 200克

、

奶粉 50克

、

表面撒的奶粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油放不粘锅里小火加热至完全融化。建议新手用电磁炉或电陶炉，温度100，燃气灶小火也温度高，不好控制。
步骤2/10 点击查看大图
到入棉花糖翻炒至棉花糖完全融化。
步骤3/10 点击查看大图
奶粉最好是过筛，不过也可以。棉花糖图片的样子就可以放奶粉了。
步骤4/10 点击查看大图
倒入奶粉
步骤5/10 点击查看大图
这是加入奶粉翻炒均匀的图片，现在就可以关火了。
步骤6/10 点击查看大图
忘记称枣和巴旦木的重量了，所以食材我给的是总份量。
步骤7/10 点击查看大图
出锅倒在油纸上，烤盘或者别的平底容器撒一层奶粉防沾。自然冷却或放室外、冰箱降温。
步骤8/10 点击查看大图
揪一颗奶枣，揪起来的时候没有沾上糖的地方，利用拉起来的糖裹一下，然后揉匀就可以了。做完后在撒一层奶粉，晃动容器让枣均匀沾上奶粉。
步骤9/10 点击查看大图
也可以在炒棉花糖的时候不放枣，等糖炒好放凉，揪一块直接包到枣上。
最后一步点击查看大图
做好了，自己吃可以不用包装，用盒子或者袋子装都可以，但要多放一些奶粉防沾。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2021-02-07

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