甜酸鹅
开平的马岗鹅出名,最经典的做法是狗仔鹅,但我个人喜欢甜酸的做法,好吃不腻容易做,感兴趣的朋友一起来试试吧!
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步骤1/5
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鹅买回来斩件洗净,飞水备用,飞水后再清洗一下,防止有碎骨头,吃的时候方便点。
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步骤2/5
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起锅烧油(注意⚠️:小火)放冰糖炒至融化。
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步骤3/5
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炒化冰糖后放入处理好的鹅肉,炒均匀,可以适当炒久一点,肉香味炒出来
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步骤4/5
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放入烧开的水末过肉,放入酱油,醋,果皮炖煮,约1小时左右,肉入味口感软就可以。
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最后一步
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最后收汁上碟
放点果皮可以增香去油腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-07
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