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阿胶糕的做法

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阿胶糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

阿胶块 500g

、

黄酒 500g

、

黄冰糖 250g

、

红枣肉 300g

、

熟核桃仁 300克

、

一级枸杞 200g

、

熟黑芝麻 400克

、

糯米纸适量

、

烘焙厚油纸及喷油适量

、

阿胶盒适量

、

桂圆肉 100克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
阿胶泡3_5天，软化后开始熬制。
步骤2/4 点击查看大图
小火熬制，一直打圈防止烧糊，直到挂旗。
步骤3/4 点击查看大图
放入核桃，红枣，桂圆干，枸杞，芝麻迅速翻炒直到均匀。放入盒子，盒子要抹油或者放入油纸，按压紧凑，冷却后，放入冰箱2小时冷藏。
最后一步点击查看大图
拿出阿胶糕，切块用糯米纸包好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-07

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