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花开富贵干豆腐卷的做法

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花开富贵干豆腐卷

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用三块钱不到的成本做出了这么漂亮的一道菜是不是很值呢？做法简单效果好用它来当成开运年菜妥妥的你还在犹豫什么？快快来随我一起做吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐皮7张、小番茄3个、豌豆10多个、蚝油适量、酱油适量、鲜鸡汁适量、水适量、淀粉适量、盐适量、糖适量、金针菇几根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将豆腐皮放进水开的锅中，煮三分钟，捞出放进冷水中备用。豌豆和金针菇也要煮熟备用。
步骤2/9 点击查看大图
取一张豆腐皮平铺在菜板上
步骤3/9 点击查看大图
向上对折两次
步骤4/9 点击查看大图
从右端开始向左切成一段段的，顶端不切断。宽度为一韭菜叶宽，每个要切匀，成品才好看。
步骤5/9 点击查看大图
切好后，从右端开始沿着上边缘向左卷。也就是顶部看着是平的，不要有凹陷。
步骤6/9 点击查看大图
用熟的金针菇绑住底下，整理一下花形，放入盘中。
步骤7/9 点击查看大图
全部做好后，点缀上豌豆粒和小番茄。
步骤8/9 点击查看大图
把酱汁倒入碗中：蚝油，糖，生抽，鲜鸡汁、盐，淀粉，水适量，搅拌均匀。放入锅中，开火不断搅拌至全部冒泡，关火。
最后一步点击查看大图
酱汁淋在摆好盘的豆腐皮上即可。

小贴士

1、豆腐皮越长卷出来的卷层次越丰富、越好看。 2、我此次做的酱汁有些少，着急就没再加。大家在做时可以多做些。或者如我一样发现少，可以吃的时候蘸着调料吃，味道也不错。 3、酱汁的内容大家可以自由发挥，调成自己喜欢的味道。吃的时候发现，加点辣汁也不错哈。 4、可以换自己喜欢的点缀食材。 5、绑豆腐皮花的食材还可以是韭菜、香菜等。或者直接用牙签固定，吃的时候抽出即可。 6、切豆腐皮的刀和菜板要用熟食菜板和切熟食的刀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-07

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