年味儿——皮冻
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因为疫情，就地过年了。东北的年总是年味满满的。每年过了小年父母都会开始忙碌的准备年货，炸春卷，炸麻团，炸菜元宵，拌凉菜，熬一大锅皮冻。一家人团团圆圆，闲话家常。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买回来的猪皮清洗干净，凉水下锅，加入料酒，大火水开后煮五分钟。用筷子能戳动就可以了。
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步骤2/4
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将第一步煮好的猪皮温水洗净，用刀刮去皮内测残余的肥肉脂肪。切成小条和小块。
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步骤3/4
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将调料加入布包包好。换清水，加入处理好的猪皮。大火煮制沸腾。火开后关小火，熬制1小时左右。
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最后一步
煮好的皮冻，倒入盆中。冰箱冷藏24小时扣就好啦。皮冻本身是没有味道的，要记着沾蒜泥吃哦
小贴士
熬制的时候要记得盖上盖子。看着冒均匀的小泡，用筷子沾一下凉了黏黏的就可以出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-07
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