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过年零食巧克力脆皮巴旦木—情人节礼物

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拍的时候只有视频，中间截了两张图片。有点凑合是香香脆脆的小零食呀，口感和味道都很有层次感，入口是粉末状，可可的苦，中间的巧克力脆皮会有奶香的甜美，然后是焦糖的脆甜，微微的焦苦味，最后是巴旦木的清香。一层层尝下来，其实就是爱情的味道呀。始见ta时的清甜微苦，夹杂着甜美的初心萌动。那是谁家的少年郎，来接等在凉亭下，撑着竹墨色雨伞的姑娘。凑满99颗就可以找你的ta兑换情人节礼物啦据说一起看过月亮的人，就会记得久一些。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

巴旦木 150G

、

白砂糖 100G

、

水 60克

、

无盐黄油 20G

、

牛奶巧克力 100G

、

可可粉半碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
料提前称重备好，烤盘铺上油纸。
步骤2/6 点击查看大图
提前烧好热水，把巧克力碗坐在热水盆里。接着开始熬糖，锅里倒60g水，放糖，搅一下。然后开火，小火慢熬，中间不要搅动不要搅动不要搅动。
步骤3/6 点击查看大图
熬到焦糖色，放黄油。搅拌融化后倒入巴旦木。
步骤4/6
快速拌匀关火倒在铺了油纸的烤盘上，趁热用手一粒粒分开（这一步挺难，很烫，所以也没图）
步骤5/6 点击查看大图
把巴旦木倒进巧克力液里面搅拌。
最后一步点击查看大图
一粒粒放进可可碗里蘸可可粉。然后一粒粒夹出来。找罐子密封好放冰箱冷藏。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-07

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