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【视频教程】网红烤牛奶，简单到吮指！

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洋洋食记

前几天刷抖音，一直都能刷到烤牛奶。起初我不以为然，觉得这是小菜一碟根本不值得动手。最近为了让妹妹好好吃早饭，多喝牛奶补充营养，想着法儿的给妹妹做牛奶，所以就尝试了一下烤牛奶。 没想到第一次做竟然翻车了，倔强的我绝不认输，在经过几次尝试之后，终于做出了可以duangduang“抖臀”的烤牛奶，真的是外焦里嫩入口即化啊！ 烤牛奶虽然看起来简单，但是做起来还是不能掉以轻心，一不小心就会翻车，我把自己做过几次的经验都总结在文章最后了，希望大家不要重蹈我的覆辙，一次成功！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
牛奶 480g
、
细砂糖 40g
、
蛋黄 2个
、
玉米淀粉 45g
、
芝士片 1片
烹饪步骤
小贴士

烤牛奶的时候要注意，要用不粘锅或者不锈钢锅，全程用中小火熬，并且不停搅拌，不要糊底；看到液体逐渐粘稠凝固的时候再关火，如果太稀的话，凝固效果不好，做出来的烤牛奶会不成形。 冰箱冷藏之前，要先放凉，如果时间允许，隔夜冷藏效果更好，冷藏凝固好的牛奶块是很有弹性的，并且光滑不沾手；烤的时候要注意观察上色情况，看到出现诱人的焦斑，就证明是烤好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-07

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