香甜多重芝士小餐包☁️
喜欢芝士的小伙伴们一定要试试啊 香甜可口 但是不会腻 内部绵软细腻 咸香和奶香会迸发出不一样的花火 同样适合烘培新手呃 赶快做起来吧
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步骤1/18
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主面团的高筋面粉 牛奶 炼乳加在一起揉成面团
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步骤2/18
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面团揉好后用保鲜膜封好放进冰箱冷藏24小时
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步骤3/18
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拿出面团 放入酵母揉发 充分揉发再加入黄油再继续揉,让面团充分吸收即可揉出有粗模就可以了
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步骤4/18
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加入盐揉好 揉出薄膜
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步骤5/18
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揉出薄膜即可
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步骤6/18
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将面团压扁 摊开 加入芝士碎,揉匀即可
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步骤7/18
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再整成圆形
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步骤8/18
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盖上保鲜膜第一次发酵(有烤箱可以用烤箱发酵模式 没有就可以直接放在温暖的地方自然延长发酵时间)
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步骤9/18
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发酵至两倍大用手指戳个小洞不会往回塌陷就可以了
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步骤10/18
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把面团均匀的分成12等分盖上保鲜膜醒发30分钟
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步骤11/18
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拿出一个面团压扁
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步骤12/18
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将芝士内馅挤在上面
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步骤13/18
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像包包子一样包起来
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步骤14/18
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放在烤盘上(尽量分开一点会再次发酵变大)
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步骤15/18
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放上保鲜膜封好 烤箱底层放一盘热水保持湿度设置发酵模式 进行二次发酵
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步骤16/18
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发酵完成 拿出热水盘(有条件的可以在外面稍微粘点水裹上一层芝士粉 我家没有就没弄)烤箱上下层180度预热5分钟烤20分钟
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步骤17/18
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烤好后放在外面稍微晾凉一下
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最后一步
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内部绵软 芝士香甜可口 外面有点脆脆的
注意调整烤箱温度呃
上色到自己认可的时候可以调低温度
160—180度之间
根据自己家烤箱的脾气来呃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-07
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