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招牌-红烧牛肉面的做法

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招牌-红烧牛肉面

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无意间发现这样煮出来比外面50多一碗的还好吃，有机会大家可以试一下！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 500克

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

蒜瓣 4个

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

生姜 2片

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆瓣酱一定要用这款的，我换过别的牌子，感觉这个牌子比较好吃
步骤2/7
牛腩焯水完用冷水冲洗干净！
步骤3/7
锅中依次放入➡️油➡️蒜瓣➡豆瓣酱炒香️➡️八角、桂皮、干辣椒、生姜➡️牛腩➡️生抽➡️老抽➡️盐，
步骤4/7
炒香，加入水（要多放水，因为这个就是牛肉汤）煮开后过滤渣渣，把牛腩、干辣椒、八角、桂皮挑出来，剩下倒了
步骤5/7
转高压锅，压15–20分钟，
步骤6/7
另外起锅烧水，捞面，将捞好的面放碗里，然后捞青菜，最后将牛腩和汤浇在面上。
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-06

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