麻香四溢的麻婆豆腐
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步骤1/19
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豆腐切块
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步骤2/19
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水烧开下锅 加一勺盐 煮两分钟左右 静置一会再捞出(防止粘连)
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步骤3/19
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开小火 放入适量花椒和麻椒粒 烘出香味捞出
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步骤4/19
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用擀面杖碾碎
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步骤5/19
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碾碎备用
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步骤6/19
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锅中少许油 下肉沫 炒至变色
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步骤7/19
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放入两勺郫县豆瓣酱
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步骤8/19
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加入蒜末 继续炒出香味
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步骤9/19
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加入花椒麻椒面的一半
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步骤10/19
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加一碗水 开大火
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步骤11/19
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下入少许鸡精 糖
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步骤12/19
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加入胡椒粉
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步骤13/19
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加入两勺料酒
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步骤14/19
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加入一勺蚝油
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步骤15/19
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加入一小勺陈醋
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步骤16/19
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豆腐下锅
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步骤17/19
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加入小半碗淀粉水勾芡
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步骤18/19
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咕嘟一分钟左右出锅
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最后一步
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撒上剩余花椒麻椒面和小葱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-06
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