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【视频教程】凤梨百香果软糖，自己做的糖它不香吗！

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最近忙着准备年货，各种小饼干、伴手礼安排了不少，但是却忘了最重要的年货——糖果！我小时候就很爱吃糖，但是因为条件有限，所以不能天天吃。现在妹妹也很喜欢吃糖，外面买的糖我总是不放心，趁着过年，给妹妹安排一个凤梨百香果软糖，酸甜Q弹，最重要的是安全无添加，索性放肆一回，让妹妹吃个够。法式软糖指的是把新鲜水果泥和糖一起熬煮，再用天然果胶凝固成的软糖，在很久以前，也是一种储存水果的方法。这样能很大程度的保留了水果的营养，吃起来又很Q弹，做起来也很简单，技术要点我都总结在文章最后了，强烈推荐大家尝试一下。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

百香果 185g

、

夏威夷果 150g

、

玉米淀粉 65g

、

水 65g

、

凤梨汁 130g

、

黄油 45g

、

细砂糖 105g

、

朗姆酒 15g

、

柠檬汁 12g

、

海盐 2g

、

水饴糖浆 300g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
材料准备；
步骤2/7 点击查看大图
把百香果泥、凤梨果泥、水饴糖浆、细砂糖、朗姆酒、海盐和柠檬汁混合在一起，小火煮开；
步骤3/7 点击查看大图
提前把淀粉和水混合，搅拌均匀，关火后边搅拌边倒入淀粉水；
步骤4/7 点击查看大图
搅拌均匀后开小火，加入黄油一直打圈翻炒；
步骤5/7 点击查看大图
炒到抱团不易散开的时候，加入提前切成两半的夏威夷果，继续搅拌；
步骤6/7 点击查看大图
搅拌顺滑之后，倒到模具上，压平；
最后一步点击查看大图
等完全冷却之后，再放进冰箱冷冻25分钟，这样切出来的软糖会更好看。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-06

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