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基础餐包的做法

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基础餐包

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这是一款非常好吃的餐包，可以配任何馅饼，都是很好的口感

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

蛋液 32克

、

糖 28克

、

酵母 2.5克

、

盐 3克

、

黄油 25克

、

高筋面粉 220克

、

牛奶 98克

、

水 30克

、

奶粉 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
混合材料中所有液体材料
步骤2/9 点击查看大图
加入除黄油外的其他所有材料
步骤3/9 点击查看大图
揉面至手套膜状态
步骤4/9 点击查看大图
28度下发酵50分钟至面团2倍大
步骤5/9 点击查看大图
拿出发酵好的面团，排气后分成6个面团，滚圆后醒20分钟
步骤6/9 点击查看大图
整形后38度下进行二发，二发完成后烤箱180度预热
步骤7/9 点击查看大图
烤箱180度中下层烤15分钟，上色满意加盖锡纸
步骤8/9 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-06

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