年夜菜一土豆闷牛腩
土豆松软绵糯,吸收了牛肉及大料精华,土豆比牛肉好吃,非常香,非常下饭!
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步骤1/8
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准备食材,牛腩先抄水去除血沬。
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步骤2/8
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糖熔化成焦糖色。
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步骤3/8
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倒入牛脯挂糖浆上色。盛出备用。
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步骤4/8
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油热,加入八角桂皮葱等固体配料,炒香。
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步骤5/8
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加入牛腩翻炒。加入酱油老抽盐等调料,翻炒。
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步骤6/8
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转移到高压锅。
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步骤7/8
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倒入水,高压锅压12-15分钟。
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最后一步
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撒上葱花,再来一碗白米饭,非常香!
1.糖用小火熔化,颜色不可太深,会苦。
2.牛腩可选肥一点,筋多一些,比较好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-06
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