腐竹香菇羊腩煲
冬天吃羊腩的最佳时间,汤汁香浓,下饭神器。其中的腐竹和香菇比肉更好吃!
-
步骤1/11
点击查看大图
香菇和腐竹提前泡好。腐竹要用圆枝腐竹,不要用扁的那种,其实另一种作法是用炸过的腐竹,不容易煮烂。
-
步骤2/11
点击查看大图
陈皮也要提前泡软。加一点红萝卜增加甜味。
-
步骤3/11
点击查看大图
腐乳搅碎,我用的是广合腐乳。
-
步骤4/11
点击查看大图
加两大勺柱候酱拌匀,这两样想挺咸的,所以调味时要注意。
-
步骤5/11
点击查看大图
羊腩冷水下锅煮开,再冲洗干净备用。
-
步骤6/11
点击查看大图
热油炒香姜片和葱头,放入羊腩炒香
-
步骤7/11
点击查看大图
放入拌好的酱。
-
步骤8/11
点击查看大图
然后放入铸铁锅,因为我没有砂锅。放陈皮、八角,适量生抽、冰糖,放没过肉的水量。
-
步骤9/11
点击查看大图
然后红萝卜和香菇也放进去,这两样比较耐煮。大火煮开后小火焖煮大概一小时。
-
步骤10/11
点击查看大图
放腐竹时先看看肉是否有点脱骨了,有就可以了,腐竹煮十五分钟至半小时就好了,煮久了会融化。
-
最后一步
点击查看大图
超香的,用汤汁捞饭可以吃两大碗。
羊腩煲有很多种做法,以及不同的配料,我通常都用比较简单的,用自己喜欢的配料。因为这个菜肉的品质最重要,其它只是辅助。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-06
腐竹香菇羊腩煲的相关分类
腐竹香菇羊腩煲的相关推荐
-
猪肉白菜胡萝卜香菇水饺(好奇怪的名字啊)
96780人看过 -
素菜饺子的简易版
188426人看过 -
无需菜谱的蒜蓉菜心
177875人看过 -
素菜饺子,小素包,玉米馄饨,小孩辅食
16683人看过 -
#春天的鲜味#蒸苹果
154335人看过 -
猪肉馅饺子
33595人看过 -
低脂山药鸡肉丸子❗️减重主食代餐❗️好吃不长胖
1460012人看过 -
#下饭红烧菜#红烧排骨
1153669人看过 -
#旅行中的美味#水煮牛肉
152124人看过 -
水煮菜好吃的秘诀
171698人看过 -
麻辣香锅
1452640人看过 -
彩虹沙拉――增肌减脂两不误的健身餐
38384058人看过