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葱油饼

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最近特别喜欢葱香味，最近做了很多款葱油饼，特别来分享一下其中一个方子~ 方子是一张饼的量。我用了黄油，不喜欢黄油的小伙伴，可以用植物油替代.

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 100克

、

温水 55克

、

盐 3克

、

黄油 45克

、

小葱 20克

、

食用油 3大勺

、

白砂糖 6克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
100克面粉，55克温水，混合搅拌，并揉成光滑面团。
步骤2/15 点击查看大图
面团揉好后盖上盖子搁置30分钟，这个过程是醒面。
步骤3/15 点击查看大图
黄油45克，放烤箱100度5分钟左右让黄油融化。
步骤4/15 点击查看大图
20克葱花加入融化的黄油中。
步骤5/15 点击查看大图
加3克盐，5克白砂糖
步骤6/15 点击查看大图
用勺子搅拌均匀待用。
步骤7/15 点击查看大图
30分钟后醒好的面团放在菜板上，用擀面杖擀薄，大概0.3厘米的薄度。
步骤8/15 点击查看大图
把第六步的黄油葱混合，均匀的涂抹在面饼上。
步骤9/15 点击查看大图
如图从一侧开始卷起。
步骤10/15 点击查看大图
卷好后团成如图。
步骤11/15 点击查看大图
用手按扁一下，再用擀面杖擀薄，大概0.6厘米厚度。
步骤12/15 点击查看大图
热锅中放入3大勺食用油，油热后放入擀好的饼。
步骤13/15 点击查看大图
烙至双面金黄，
步骤14/15 点击查看大图
出锅啦～
最后一步点击查看大图
满满葱香味~~香脆无比~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-05

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