消灭蛋清好手! | 椰子瓦片脆饼+山楂果酱
之前出卡仕达酱(只用蛋黄),很多宝宝会问,那蛋清咋处理呀? 今天就给你萌支个招~把蛋清做成好吃的饼干,然后吃掉!~ 我做成了椰子瓦片脆饼,椰子和山楂是强cp啊(自己觉得哈哈)~所以我又做了山楂果酱,超细腻~各位小仙女快来查收这份下午茶吧~ 其他的,看视频咯~
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步骤1/12
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1将蛋清打散, +椰蓉+糖粉,拌匀。
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步骤2/12
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2+融化的黄油,拌匀。
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步骤3/12
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3烤盘铺烘焙油纸,将混合物铺在烤盘(28cm*28cm)上,抹平,厚度约1.5-2mm,放冰箱冷冻20min定型。
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步骤4/12
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4冷冻结束,放烤箱烘烤(中层,热风,160℃-15min)。
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步骤5/12
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5取出,趁热饼干还比较柔软,切成小圆片(直径大约5.5cm);
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步骤6/12
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再送烤箱复烤(中层,热风,160℃-3min),边缘会变得微焦,整块饼干都是脆脆的~
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步骤7/12
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Step 2:山楂果酱1山楂放淡盐水洗净,去蒂去核。
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步骤8/12
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2山楂肉+清水,先大火煮开,之后转小火慢慢煮至变软。
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步骤9/12
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3趁热倒进搅拌机或破壁机打碎,太浓稠搅不动可以适当加点热水稀释。
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步骤10/12
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4过滤,倒回锅中,加细砂糖,小火熬煮至糖完全溶解,得到浓稠的山楂果酱~
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步骤11/12
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5倒进密封罐里冷藏保存。Tip:保存时间:糖量越高保存时间越长。这个做起来挺快的,我每次都做得不多,几天就用完了。
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最后一步
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用刚出炉的椰子瓦片脆饼蘸着山楂果酱吃,简直是神仙组合~小仙女们也赶紧去试试吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-05
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