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红烧猪肘

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79元买一个猪肘子，做红烧大肘子，咸香软糯，简直太解馋了

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1小时以上 | 配菜(中级)

大肘子 900克

、

桂皮 1根

、

香叶 5-6片

、

大葱 1根

、

冰糖 30克

、

辣椒酱 10克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

青菜少许

、

料酒少许

、

干辣椒 5-6根

、

大蒜 1头

、

姜片 4片

、

食盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材准备；
步骤2/6 点击查看大图
将猪肘划2刀，放入凉水中，加少许料酒煮沸后撇去浮沫；
步骤3/6 点击查看大图
放入冰糖、大葱段、大蒜、姜片、去皮大蒜头、干辣椒、辣椒酱、生抽、老抽、食盐；
步骤4/6 点击查看大图
中火煮沸后，小火炖1小时；
步骤5/6 点击查看大图
水沸后加食用油，放入青菜烫熟后捞出摆盘；
最后一步点击查看大图
红烧肘子完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-05

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