年夜饭 | 整只才过瘾!酱香十足,超有年味儿~
年夜饭鸡鸭鱼肉总少不了,今天给大家分享一道江浙这边的本帮名菜——江南卤鸭,卤鸭是杭州的叫法,嘉兴地区也叫酱鸭。选嫩鸭加酱油整只烧,切开后酱汁饱满,块型好看不回缩,滋味香醇。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
鸭子冷水入锅,加入姜片、料酒,大火煮开。
-
步骤2/6
点击查看大图
煮至大量浮沫漂出后捞出冲洗干净。
-
步骤3/6
点击查看大图
锅热倒油,放入花椒、八角、香叶、桂皮煸香。
-
步骤4/6
点击查看大图
然后放入鸭子、大蒜、冰糖、生抽、老抽、盐、甜面酱,加入没过鸭子2/3以上的清水,盖上盖子大火煮开,再转中小火炖1个小时。
-
步骤5/6
点击查看大图
中途翻面一次,使鸭子表面上色均匀。
-
最后一步
点击查看大图
炖好后装盘,淋上一些酱汁就可以美美的享用了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-05
年夜饭的相关分类
年夜饭的相关推荐
-
这也太酥了!不用揉面不用排队,在家光波炉、烤箱轻松做~
115096人看过 -
懒人餐顶配!能量满满超级赞,1分钟学会光波炉/烤箱做法~
22022人看过 -
只要1个土豆!孩子最爱的小零嘴轻松烤~
33572人看过 -
专治夏天没胃口!2块钱一碗,学会都能出去摆摊啦~
12324人看过 -
绝了!两样普通材料就能做出当年宫廷专供甜点!
27367人看过 -
秒变大厨!颜值能打味道佳,招待朋友倍有面子~
12520人看过 -
不用和面!一口一个爆汁,孩子吵着要吃~
1102615人看过 -
一顿干掉5个!升级版烤鸡翅,香脆爆汁,没有人会不爱它~
14326人看过 -
最好吃的雪花酥口味!吃3大盘都不会腻~
11585人看过 -
无需打发!简单0失败,每一口都是新鲜草莓的味道~
16329人看过 -
给肉都不换!香菇做出海鲜味,3分钟超快手~
88107人看过 -
网红爆款!排1个小时的队就为这一口~
12157人看过