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青团（简易版）的做法

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青团（简易版）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 130克

、

淀粉 30克

、

艾草粉 6克

、

温水适量

、

细砂糖 15克

、

豆沙（馅儿料）适量

、

肉松（馅儿料）适量

、

沙拉酱（馅儿料）适量

、

咸鸭蛋黄（馅儿料）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
熟咸蛋黄碾碎，加肉松和沙拉酱适量搅拌后攥成青团馅备用。（因蛋黄、肉松比例可以自调所以我没给出确切量）
步骤2/8 点击查看大图
将称好的糯米粉、淀粉和艾草粉放一起拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
加入适量温水活成面团。
步骤4/8 点击查看大图
先用适量豆沙馅包住蛋黄馅。
步骤5/8 点击查看大图
再取一个面剂子包上这个内含蛋黄的豆沙馅。（可以事先把面团分份，使成品大小均匀。我分了13份，分完又堆一起了怕被风干太严重）
步骤6/8 点击查看大图
放在烘焙油纸上防粘，上汽后上锅蒸8分钟左右即可。
步骤7/8 点击查看大图
成功！
最后一步点击查看大图
放凉后包塑料膜，放藏箱、冻箱均可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-05

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