年夜饭 | 寓意满满的硬菜,好吃到舔手指~
年夜饭要热闹,镇场面的肉菜可少不了,来道排骨吃吃吧。今天和大家分享一道老底子硬菜“高升排骨”,寓意着步步高升,很适合在新年的时候招待宾客用。
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步骤1/7
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将仔排清洗干净,可以用热水浸泡或冲淋掉血水,用厨房纸巾吸干水分。
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步骤2/7
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将蒜瓣切成小块。
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步骤3/7
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锅中热油,倒入蒜瓣和仔排,翻炒至变色。
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步骤4/7
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倒入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水,搅拌均匀。
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步骤5/7
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大火烧开后,转最小火,焖烧20分钟左右。(*时间快到时,注意观察汤汁浓稠度,多翻动几下,防止粘锅)
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步骤6/7
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汤汁收干时,关火,盛出装盘,可以撒些熟白芝麻做装饰。
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最后一步
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喷香的排骨就完成啦,简简单单的经典菜,一定要试试哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-05
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