草莓瑞士卷
冬天里的草莓格外耀眼和美味,来一份美美的梦幻草莓卷,再满足不过
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好食材,蛋白蛋黄分开,倒入无油无水的盆中
-
步骤2/9
点击查看大图
蛋黄打散加牛奶和玉米油,搅拌均匀筛入低筋面粉和玉米淀粉、红曲粉,继续搅拌成无颗粒糊状
-
步骤3/9
点击查看大图
砂糖分三次加入蛋清中,打发至湿性发泡,如图打蛋器上的弯钩状
-
步骤4/9
点击查看大图
取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中,用翻拌手法或Z字手法轻轻搅拌均匀(切忌打圈)以免消泡影响制作
-
步骤5/9
点击查看大图
搅拌均匀,将面糊倒回剩余的蛋白糊中,同上一步手法
-
步骤6/9
点击查看大图
烤箱预热170度,方盘垫上油纸,将拌好的面糊倒入烤盘中,抹平后轻震几下,震出气泡送入烤箱中层,上火170度,下火150烤22—25分钟即可出炉,具体烘烤时间根据各家的烤箱温度来调整。
-
步骤7/9
点击查看大图
加砂糖打发淡奶油,打发至纹理清晰且不流动状,如图
-
步骤8/9
点击查看大图
蛋糕卷放凉后,中间抹上淡奶油,四周留一点空隙,不要凃太厚(忘了拍照亲自己撑握)由近到远可以借助擀面仗或随手卷起
-
最后一步
点击查看大图
摆上自己喜欢的水果装饰一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-05
草莓瑞士卷的相关分类
草莓瑞士卷的相关推荐
-
酥皮菠萝包(低糖低油)|免手套膜面包/港式菠萝包
188101人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#全麦贝果面包
131580人看过 -
雪媚娘
23949365人看过 -
原味瑞士卷
1777165人看过 -
栗子泥的简单做法
103013人看过 -
菠菜培根扭扭棒
181799人看过 -
黑森林蛋糕
32434人看过 -
奥尔良鸡肉披萨
3381702人看过 -
斑斓年轮蛋糕
19664人看过 -
#自由创意面包#果仁扭扭棒
157958人看过 -
圣诞雪人,圣诞蛋糕,小雪人
5278人看过 -
圣诞蛋糕/慕斯蛋糕
26979人看过