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粉葛莲子排骨汤

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广东人爱煲汤，也很会煲汤。所以很多食材，他们一过眼，就知道适不适合入汤锅。毋庸置疑，粉葛是挑选出来入汤锅的精品之一。用它煲出来的排骨汤，那股清甜劲儿，比之经典的莲藕排骨汤，也不遑多让。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 350g

、

粉葛 300g

、

干莲子 30g

、

姜片 6片

、

盐适量

、

盐少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将干莲子提前泡发；粉葛去皮后切块备用*如果有莲子芯，泡发后要去掉。
步骤2/5 点击查看大图
将350g排骨、一半的姜片和适量清水倒入锅中煮开焯水，然后捞出洗净，稍稍沥干水分备用
步骤3/5 点击查看大图
将粉葛、排骨、莲子、剩下的姜片和适量清水倒入电高压锅中，盖上盖子，按下煲汤键煮40分钟*用砂锅来煲的话，水开后再煲1个半小时即可。
步骤4/5 点击查看大图
开盖加入盐和枸杞，再煮2分钟即可
最后一步点击查看大图
粉葛莲子排骨汤做好啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-05

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