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玫瑰花煎饺的做法

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玫瑰花煎饺

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玫瑰花饺子看着花哨，真做起来比普通的饺子可容易多了，只需要把普通的饺子皮折叠起来，卷一卷就能成。既然想做玫瑰花，不仅样子要像玫瑰花，颜色也得像。用了天然红曲米磨的粉来上色，散开的花朵中裹着肉馅，美丽又有食欲。想要做好这道菜，肉馅调味是个关键，酒店大厨告诉我，一定不能缺少美极鲜味汁，精选小麦酿造的浓缩型调味品，少量滴入，让馅料鲜美无比！4张饺子皮卷出一朵玫瑰花儿，按照生煎包的方式把它煎熟，底部是脆脆的，15分钟就能做一盘，特别漂亮，超级简单快手！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

饺子粉 120克

、

清水 60克

、

红曲粉 4克

、

猪肉 200克

、

姜末 3克

、

葱花 3克

、

美极鲜味汁 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉选择三分肥七分瘦，洗干净剁成肉泥，加入切碎的葱花、姜末，跟肉馅混合均匀
步骤2/10 点击查看大图
加入5克料酒，5克美极鲜味汁，2克盐，3克胡椒粉搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
面粉中放入红曲粉、清水，先搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，如果揉好的面团不够细腻，就盖上保鲜膜醒面半个小时再揉
步骤4/10 点击查看大图
将面团分成小剂子，往面剂子上撒上一层干面粉放粘，然后用掌心压扁，再用擀面杖擀成圆形的饺子皮
步骤5/10 点击查看大图
取四张饺子皮，依次排列开，往饺子皮中间摆上一条饺子馅，两端不要塞得太满，留一些位置方便包饺子。
步骤6/10 点击查看大图
将饺子皮对折起来，然后从一端卷起来即可，卷好以后就成玫瑰花了，可以用手稍微整理下细节
步骤7/10 点击查看大图
不粘锅中刷一层薄薄的油，摆入玫瑰花饺子，中小火煎至底部略带焦黄，然后加入一碗清水，水量能没住饺子大概三分之一的位置就差不多了，盖上锅盖，中火将水分烧干。
步骤8/10 点击查看大图
.待水煮干，饺子也煎熟了，打开盖子再稍微煎上半分钟即可出锅
步骤9/10 点击查看大图
不是只有西式料理才浪漫，中式料理大变身也能浪漫吸睛，超华丽的玫瑰花煎饺让你的餐桌浪漫满桌！
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玫瑰花煎饺——饺子界颜值担当,做给最爱的他

小贴士

1.做饺子皮用饺子粉也可以，用中筋面粉也可以。 2.饺子皮不要擀得太大，不然包出来的玫瑰花会太大，显得不精致 3.尽量保证饺子皮大小一致，做出的花比较整齐 4.肉馅不需要太多，否则不易整形 5.平时无论是蒸、快炒、腌制，还是简单的凉拌、蘸食都可以加入美极鲜味汁，增加菜品的鲜、甜、香等味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-05

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