酸辣肥牛
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步骤1/8
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准备肥牛+金针菇+莴笋丝+青红黄甜椒丝。
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步骤2/8
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把金针菇+莴笋丝+青红黄甜椒丝洗干净切好,锅烧开水,加入盐和油,都焯熟捞出,放入大盘中,待用。
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步骤3/8
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把肥牛下锅焯水至变色捞出
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步骤4/8
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热锅冷油,倒入姜片+蒜片+葱段+干辣椒小火慢慢炒香,加入黄灯笼椒和少许红油炒香。
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步骤5/8
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倒入一碗清水烧开,捞出全部底料不要。调味:食盐+生抽+鱼露+胡椒粉+白醋+鸡精。
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步骤6/8
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锅中汤汁烧开调味后,倒入已焯生的肥牛,煮开搅拌入味,捞出平铺到金针菇+莴笋+青红黄甜椒上面,倒入汤汁,不要浸没肥牛。
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步骤7/8
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肥牛上面撒入新鲜藤椒+蒜蓉+葱花+小米椒+香菜。
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最后一步
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淋入热油爆香,开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-04
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