香辣烧耙鸡爪
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步骤1/10
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鸡爪冷水下锅煮开去血水
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步骤2/10
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准备:八角、香叶、白豆蔻 砂仁、草果、老姜片、蒜片
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步骤3/10
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自制红油豆瓣酱
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步骤4/10
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锅里油热放入步骤二的香料和2勺豆瓣酱炒香
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步骤5/10
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倒入鸡爪、调入老抽、生抽、二荆条辣椒、鸡汁炒均
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步骤6/10
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加入末过鸡爪的开水
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步骤7/10
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转高压锅压15分、这是鸡爪耙糯的关键
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步骤8/10
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吃吧 入口软糯,一抿即化渣
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步骤9/10
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胶原蛋白丰富、麻辣开胃
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最后一步
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吃完嘴巴都粘粘的、安逸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-04
香辣烧耙鸡爪的其他做法
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