超好吃的炸牛排
记得小时候每到过年,奶奶都会做这道炸牛排,所以这是我们家的一道传统菜,非常好吃哦
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步骤1/11
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面包糠一定不要买现成的,要买那种老式大面包自己做,把面包撕成小块放到大盘子里晾,一般上午开始晾,下午就干了,一捏就碎了,把面包都捏碎备用。
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步骤2/11
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大块牛肉切片大约3mm左右,然后用刀拍一下,再用刀背轻轻剁一下,便于腌制入味。
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步骤3/11
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牛肉中加入蚝油、盐、鸡精适量,少许白糖,腌20一30分钟。
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步骤4/11
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腌好的牛肉两面沾上土豆淀粉
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步骤5/11
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然后两面沾上蛋清
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步骤6/11
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放在面包屑里,两面沾上面包屑,要多沾点
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步骤7/11
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把沾好面包屑的牛肉放在面板上,用刀的侧面把牛肉两面的面包屑拍实了
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步骤8/11
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拍好放在盘子里,准备开炸
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步骤9/11
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大火烧至油温7成热下锅,调至中火,油温升高后可调至小火。
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步骤10/11
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炸至表面金黄出锅(灯光的原因拍出来有点暗)
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最后一步
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切成小块就可以开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-04
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