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年夜饭桌上的小甜点，软糯松糕，安慰寂寞的嘴巴的做法

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年夜饭桌上的小甜点，软糯松糕，安慰寂寞的嘴巴

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松糕通常以粘米粉为原料，当中夹着糯米粉，加入白糖的蒸制糕点，口感百变多样，今天尝试着做了这一款抹茶松糕，口感上却多了一层清雅的淡茶味，配以牛奶来增加了松糕的奶香味。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

粘米粉 100g

、

糯米粉 70g

、

牛奶 80g

、

绵白糖 60g

、

抹茶粉 120g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将粘米粉及糯米粉过筛。
步骤2/8 点击查看大图
将牛奶里倒入绵白糖，加入过筛的粉中
步骤3/8 点击查看大图
用手搅拌成疙瘩状，再压碎。
步骤4/8 点击查看大图
把糕粉分一半点出来，其中的一半糕粉过筛，这个过程是考验耐心的时候，但必须慢慢来，过筛的糕粉会很细。
步骤5/8 点击查看大图
另一半的糕粉加入抹茶一起过筛，步骤同上。
步骤6/8 点击查看大图
蒸笼上铺上纱布，放入模具，在模具中放入做好的松糕粉，一层白色，一层绿色，如果要学我的领子形状，模内两边抹茶粉撒的稍高点，当中以白色为主。记得糕粉不能压，只能刮，或撒。
步骤7/8 点击查看大图
锅内加入水，启动【清蒸荷香鸡】机功能
最后一步点击查看大图
蒸30分钟，便可脱模，自己可以画上巧克力酱装饰。

小贴士

1|松糕的最上层可以将粉撒上去，这样比较平整漂亮 2|如果比较喜欢吃糯一点的，可以将糯米粉加量，粘米粉减量。 3|切记做松糕铺粉时不可以压，不然松糕会比较实，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-04

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