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发财南乳焖猪手的做法

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发财南乳焖猪手

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大家老家有没有过年吃猪手抓财运的说法？~反正我很认这个理儿，所以年夜饭我一定会安排一道南乳花生焖猪手，新的一年大家一起财运旺旺吃饭香香！要把这道猪手做好，就必须要用上我的料理神器——六月鲜红烧酱油！它选用进口白砂糖熬制糖色，上色红亮不发黑，很好的解决了一些朋友不会自己熬糖色的问题，厨房小白也能轻松做好这道菜。再配上只有4种原料，真正0%添加的六月鲜特级原汁，神仙搭配，营养又美味！废话不多说，一起来学做这道南乳花生闷猪手吧，新的一年一起“抓财”呦~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪前蹄两只

、

桂皮一块

、

八角两个

、

香叶两片

、

姜一小块

、

油适量

、

白胡椒粉一小勺

、

南乳两块

、

陈醋一小勺

、

料酒两勺

、

干辣椒两个

、

六月鲜红烧酱油两勺

、

六月鲜特级原汁一勺

、

花生 80克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
花生先泡两小时，把猪蹄处理干净剁好
步骤2/13 点击查看大图
猪蹄冷水入锅，水开后煮五分钟，捞出洗干净备用
步骤3/13 点击查看大图
锅里放油，放入八角、桂皮、香叶、姜片，炒出香味，放入猪蹄翻炒
步骤4/13 点击查看大图
放入六月鲜红烧酱油两勺和六月鲜原汁一勺，翻炒至上色
步骤5/13 点击查看大图
再加入捣碎的南乳、陈醋、干辣椒段、白胡椒粉翻炒
步骤6/13 点击查看大图
加入两勺料酒，放入花生
步骤7/13 点击查看大图
再加入开水平至猪蹄面，倒入高压锅，大火上汽后转中小火压5~8分钟，喜欢吃的软烂的可以多加几分钟
步骤8/13 点击查看大图
压好倒回锅里，中小火焖煮
步骤9/13 点击查看大图
汤汁焖煮至一半时转大火收汁
步骤10/13 点击查看大图
成品图一
步骤11/13 点击查看大图
成品图二
步骤12/13 点击查看大图
成品图三
最后一步点击查看大图
成品图四

小贴士

1.加入的水必须是开水或很热的水，不能加冷水。 2.六月鲜红烧酱油和六月鲜特级原汁本身已经很鲜美了，不需要再加鸡精或味精了。 3.收汁时记得用大火收汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-04

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