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（风叔的厨房）养胃又美味的猴头菇饼干的做法

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（风叔的厨房）养胃又美味的猴头菇饼干

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早几年，某公司推出了猴头菇饼干，我特喜欢吃，三天两头去超市购买，老婆提醒我，既然喜欢吃，何不自己尝试着做。根据猴头菇饼干的大至配方，结合我几年来做饼干的心得，经过几次尝试，制作出自己独特配方，且十分美味的猴头菇饼干。片头图片，是后来没有用裱花器，直接用手工制作的，所以形状有所区别。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 210克

、

猴头菇粉 20克

、

黄油 160克

、

糖粉 110克

、

淡奶油 30克

、

鸡蛋液 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先将猴头菇用清水泡发。
步骤2/11 点击查看大图
挤干黄水，切片。
步骤3/11 点击查看大图
晒干或烘干。
步骤4/11 点击查看大图
将其磨成粉末。
步骤5/11 点击查看大图
过筛，去除粗糙颗粒。
步骤6/11 点击查看大图
将210克的低粉和20克的猴头菇粉搅拌均匀待用。
步骤7/11 点击查看大图
将黄油160克打发后，110克糖粉分三次加入，然后加入30克淡奶油，打至膨松状态。
步骤8/11 点击查看大图
分次加入50克鸡蛋液，继续打至膨松状。
步骤9/11 点击查看大图
将搅拌好的低粉分数次加入打好的黄油糊中，用橡胶棒搅拌均匀。
步骤10/11 点击查看大图
用裱花器将其裱成饼干装，放入已经预热好的烤箱内，180°，15分钟。
最后一步点击查看大图
美味出炉了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-04

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