超详细❗高颜值的彩虹螺旋酥玉米油版
✨这款用玉米油做的彩虹酥,层层叠叠的起酥,简直不要太爱了,想吃的朋友可以跟着做起来哦,不需要猪油的,一样超级酥
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步骤1/9
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1️⃣把糖放进面粉,一点点的把水加进去搅拌无干粉状态,然后把油放进去揉到光滑,然后把密封松弛三十分钟。
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步骤2/9
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2️⃣250克低筋面粉放入125克油搅拌均匀揉成面团,放在案板.上搓成长条分成三份,取一个按扁放入十克的 抹茶粉揉成团(如果你觉得干就加10克 食用油,如果放的是色素就不需要)搓成长条分成20份全部搓成小长条,其他两份一样,我做的是芒果粉、紫薯粉、甜菜粉。每一份搓好之后都用保鲜膜封好,以免干裂,油酥皮就做好了
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步骤3/9
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3️⃣我做的是紫薯芋泥馅料1200克,已经提前做好的,取出来搓成长条,分成40个剂子,每个大约30克。4️⃣水油皮已经松弛好了,取出来搓成长条,分成20份,把剂子由外往内揉成圆,全部揉完后。5️⃣取第一个揉好的,擀面杖擀成长方形大薄片,依次放入紫薯酥,甜茶酥,芒果酥,两长边往里折,短边对折,所有都做好之后用保鲜膜盖好,防止干裂。
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步骤4/9
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6️⃣然后取出第一个包好的擀成长条,然后从一头卷起来,全部卷好后,取出第一个卷好的,按扁,擀成长条,这次一定要擀到底头,擀薄,这样卷起来就不会有白边,全部卷完后取出第一个卷好的。
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步骤5/9
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7️⃣从中间切开,切面朝下按扁,擀成圆形,放.上馅料,倒扣下来(这样收口的时候可以关注中心点不歪)用虎口慢慢的往下转圈收拢,最后底部捏合紧实,整理圆润。
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步骤6/9
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8️⃣东芝VT7230微蒸烤一体机启动烘烤模式,提前180度预热十分钟,然后烤三十分钟。
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步骤7/9
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烘烤结束,出炉即可。
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步骤8/9
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层层叠叠的起酥
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最后一步
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装进包装盒,瞬间高大上了,可以拿出去卖了
1、要减肥的,你可以把油都减少。
2、注意酥皮如果你加的是干粉的话,要加一点食用油
3、每个人的烤箱温度都是不一样的,如果你烤箱是上下管的,可以放在中层烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-04
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